​原料：

　　野生甲鱼2斤、生姜1克、、大蒜仔1克、丰收辣2克、调味料适量。

　　制作方法：

　　将野生甲鱼用温开水烫洗，去掉外衣，开腹去内脏将其洗净，砍成方块，2、放入油锅烧热下生姜，大蒜仔煸炒出香味时放入野生甲鱼再煸炒，放料酒去腥，再放入汤汁焖烂，加入丰收辣即可。

　　特点：肉质鲜嫩，口味鲜美，极富有营养，滋补抗癌佳肴。

　　曾在首届中国赣菜展示会暨江西餐饮业博览会最佳效果奖第一名的“鄱阳湖风光宴”中，作为代表菜品参评；

　　获“中国赣菜名菜”称号。