针贡鱼外形似“剑”，头部长有一根长“针”，民间俗称“剑鱼”和“针公鱼”，学名“鱵”。据考证，朱元璋、陈友谅等在大战鄱阳湖之时，曾用此鱼饮酒庆功。之后，此鱼每年作为贡品送往皇宫，真贡鱼由此而得名。

　　营养功效：该产品经营养专家论证，富含18种氨基酸、有机钙、多种维生素和微量元素，具有健脾开胃，舒筋活血、护肝保肾、增强肌体免疫力等多种功效，实属馈赠亲友之理想佳品。

　　烹调方法：在文火中闷炒约5分钟，洗净沥水，然后加食用油，以武火烘培约3分钟，加入配料调拌，味道极佳。