枫树辣椒又称丰收辣、余干小辣椒,是上饶市余干县的地方名优特产。余干枫树辣椒有600多年的种植历史,曾经是“朝中贡品”,为人们盘中的珍品。枫树辣经国家工商行政管理总局核准,正式注册为中国江西地理标志特产商标。在2011年首届江西省游客最喜爱的十大赣菜评选活动中,余干辣椒炒肉成功入选。
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