余干县食品安全监督抽检信息通告（2023年第4期）

    根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定和《余干县2023年度食品安全监督抽检计划》安排，为进一步保障食品安全，余干县市场监管局对餐饮食品、食用农产品、调味品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、粮食加工品、豆制品、速冻食品、酒类、肉制品、淀粉及淀粉制品、糕点、炒货食品、乳制品、水果制品、饼干、饮料、薯类和膨化食品共18大类食品125批次样品进行了监督抽检，其中检出食用农产品、酒类等4批次样品不合格，检出了兽药残留、禁止使用的食品添加剂等问题。

对抽检中发现的不合格产品，余干县市场监督管理局已责令生产经营企业所在地市场监管部门查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

特别提示消费者，在购买到或在市场上发现通告中所涉不合格产品时，请拨打12315热线电话进行投诉或举报。

特此通告。

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     对抽检不合格项目的风险提示

1、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。

《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼肉中最大残留限量值为100μg/kg。鱼肉和牛蛙中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。

2、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

甜蜜素（sodium cyclamate），化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的 30~80 倍，可用于饮料、果汁、冰激凌、糕点、蜜饯等食品。

人体不吸收甜蜜素，几乎全部原样从粪便排出。联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）建议其日容许摄入量（ADI）为 0~11mg/kg bw。

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，蒸馏酒不允许使用甜蜜素。蒸馏酒中检出甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)的原因，可能是一是白酒生产商为了降低生产成本，改善产品的口感人为添加的；二是原辅料及生产环节把关不严造成的。